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2005.12.01

虐待○○甲子園

○○に入る言葉は「弁当」

今話題沸騰中の虐待弁当のサイト
毎日おかあさんが心をこめて作る力作弁当を
高3の息子が周囲に見られないようにこっそり食べることから
この名前がついたそうだ。

今年わが保健所スタッフが企画した弁当甲子園(レシピ集も出た)
にも取り入れたい視点である。
なお、やんばる弁当甲子園に関する記事は近日沖縄市場にも
掲載されるらしい。

弁当づくりキーワードはカロリーカット。特に脂肪分を抑えること。
幾分改善したとはいえ県民栄養調査での脂肪摂取(PFC)比はまだ高め。
揚げ物や炒め物ばかりだけではどうしても脂肪が多くなりがち。
空飛ぶ管理栄養士村上祥子さんによれば
電子レンジの活用でカロリーカットも可能であるとしている。

弁当甲子園で優勝した辺土名高校のように
月に1回でもいいから「弁当詰める日」を設定してみんなで取り組もう。

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